2uandtrilogy.com

Gusto mo ba ng malambot na karne? Ako din, mahal ko!

Ito ay totoo para sa parehong barbecued at pan-grilled meat.

Ang problema ay hindi laging madaling makuha ang lambot na ito ng karne. Kaya paano mo pinalambot ang karne gamit ang baking soda?

Sa kabutihang-palad, sinabi sa akin ng isang kaibigan sa pagluluto ang tungkol sa isang madali at napaka-epektibong trick para madaling mapahina ang karne.

Upang makakuha ng isang piraso na mahusay na natutunaw sa iyong bibig, malaki man o maliit, gumamit ka lang ng baking soda. Tingnan mo:

Para sa isang malaking piraso ng karne

1. I-roll ang piraso ng karne sa isang plato na puno ng baking soda.

2. Takpan ang karne ng plastic wrap.

3. Hayaang tumayo ng hindi bababa sa 4 na oras sa refrigerator.

4. Banlawan ang karne nang lubusan sa malamig na tubig upang alisin ang lahat ng baking soda.

5. Lutuin ang iyong karne ayon sa gusto mo.

Para sa maliliit na piraso o hiwa

1. Sa isang mangkok, paghaluin ang baking soda sa kaunting tubig. Para sa 100 g ng karne, bilangin ang isang kutsarita ng baking soda at 1/2 baso ng tubig.

2. Isawsaw ang mga piraso ng karne sa mangkok nang hindi bababa sa 15 minuto.

3. Alisin ang karne mula sa mangkok.

4. Banlawan itong mabuti ng malamig na tubig.

5. Magluto ng iyong karne ayon sa gusto mo.

Mga resulta

At Ayan na! Salamat sa tip ng chef na ito, ang iyong karne ngayon ay sobrang malambot :-)

Madali, mabilis at mahusay, hindi ba?

Ang bawat piraso ay natutunaw sa iyong bibig ... Yum, ito ay masarap!

At ang trick na ito ay mahusay na gumagana para sa inihaw o piniritong hiwa ng karne at maging sa mga niluto hanggang sa perpekto.

At ito ay gumagana para sa manok, roast veal, veal, pork chop, bourguignon, sautéed veal, beef for pike, faux-filer, beef tongue, meat pork o wild boar.

Bakit ito gumagana?

Ang bentahe ng trick na ito ay magagamit mo ito para sa anumang uri ng karne: karne ng baka, baboy, manok, karne ng baka, baboy-ramo, kuneho at kahit para sa beef bourguignon.

Ang pamamaraan na ito ay mahusay na gumagana sa maliliit na hiwa ng karne, dahil ang kanilang buong ibabaw ay nababad nang mabuti sa baking soda.

Dahil ang bikarbonate ay tumutulong sa pag-alkalize (gawing mas mababa ang acidic) sa ibabaw ng karne.

Pinipigilan nito ang mga protina mula sa madaling pagbubuklod at sa gayon ay pinapayagan ang karne na mapanatili ang lambot nito habang nagluluto.

Ikaw na...

Nasubukan mo na ba ang pakulo ng lola na ito para madaling lumambot ang karne? Ipaalam sa amin sa mga komento kung ito ay nagtrabaho para sa iyo. Hindi kami makapaghintay na marinig mula sa iyo!

Gusto mo ba ang trick na ito? Ibahagi ito sa iyong mga kaibigan sa Facebook.

Para matuklasan din:

Isang Hindi Nagkakamali na Tip Para Palambutin ang Karne Gamit ang Baking Soda.

Masyadong tuyo ang karne? Narito ang Madaling Paraan para Palambutin ito.