2uandtrilogy.com

Sa pagkakulong, ang mga departamento ng "harina ng trigo" ay ninakawan!

Masyadong masama, sa sandaling mayroon kaming oras upang gumawa ng magagandang recipe ...

... o kahit na maghurno ng iyong sariling tinapay sa bahay.

Sa kabutihang palad, mayroong madali at epektibong mga tip para sa pagpapalit ng harina sa lahat ng iyong mga recipe.

eto po 8 sangkap na matalinong palitan ang harina ng trigo sa iyong mga paboritong matamis at malasang recipe. Tingnan mo:

1. Potato starch

Ang patatas o corn starch ("Maïzena") ay "ang" produkto na talagang nasa iyong aparador. Bilang karagdagan sa hindi naglalaman ng gluten at pagiging mura, pinapayagan ka ng almirol na maghanda ng mas magaan at mas malambot na mga recipe.

Ang tamang dosis: 100 g ng almirol = 100 g ng harina ng trigo.

2. Almond powder

Maging ito ay mga almond, hazelnuts o kahit na mga walnuts, ito ay ang gourmet substitute para sa harina ng trigo, lalo na sa baking. Hindi lamang ito magdadagdag ng higit na lasa at pagkapino sa iyong recipe, ngunit ang resulta ay napakasarap ding malambot! Para sa perpektong pagganap sa pagluluto, pinakamahusay na paghaluin ang pulbos na iyong pinili sa parehong dami ng almirol.

Ang tamang dosis: 50 g ng ground almonds + 50 g ng cornstarch = 100 g ng harina ng trigo.

3. Ang polenta

Ang cornmeal ay isang mahusay na alternatibo sa harina ng trigo para sa masarap na gluten-free na mga recipe. Para hindi masira ang anuman, nagdudulot ito ng kaunting nutty taste sa iyong ulam at napakamura.

Ang tamang dosis: 100 g ng cornmeal = 100 g ng harina ng trigo.

4. Oatmeal

Bagama't ang oatmeal ang pinakakaraniwan, ang quinoa o millet flakes ay minsan ay matatagpuan, lalo na sa mga organic na grocery store. Upang matalinong palitan ang harina ng trigo, kailangan mo lamang ihalo ang mga ito ng mabuti at pagkatapos ay isama ang mga ito sa iyong matamis o malasang paghahanda. Hinaluan ng cornstarch, magdadala sila ng liwanag at lambot, lalo na sa iyong mga lutong bahay na cake.

Ang tamang dosis: 50 g ng oatmeal + 50 g ng cornstarch = 100 g ng harina ng trigo.

5. Patatas

Sa parehong masarap at matamis na mga recipe, ang patatas ay ang perpektong kakampi na gawin nang walang harina ng trigo. At hindi masira ang anuman, ito ay napakatipid at madaling matagpuan sa anumang tindahan. Narito kung paano ito gawin: balatan ang mga ito at hugasan nang maigi sa malamig na tubig. Pagkatapos, lutuin ang mga ito sa isang malaking dami ng tubig na kumukulo. Sa sandaling ang iyong kutsilyo ay madaling bumaon sa laman, alisan ng tubig ang mga ito. Pagkatapos ay gumamit ng potato masher o tinidor upang i-mash ang mga ito, na parang gumagawa ng katas. Kapag ganap na lumamig, maaari mong gamitin ang katas na ito ayon sa gusto mong palitan ng harina ng trigo sa iyong recipe!

Ang tamang dosis: 100 g ng mashed patatas = 100 g ng harina ng trigo.

6. Mga cereal: quinoa, bakwit at dawa

Millet, quinoa o buckwheat ... Alam natin ang maraming benepisyo nito sa ating katawan: mayaman sa amino acids, mineral salts at fibers. Ang bonus ay ang mga cereal na ito ay maaari ding maging mahusay na serbisyo sa atin kapag kulang ang harina ng trigo! Sa parehong masarap at matamis na mga recipe, ang kailangan mo lang gawin ay palitan ang parehong dami ng harina ng trigo ng cereal na iyong pinili.

Ang tamang dosis: 100 g ng mga cereal (hal: quinoa) = 100 g ng harina ng trigo.

7. Niligis na munggo

Tulad ng patatas, ang mashed legumes ay isang mahusay na alternatibo sa harina ng trigo. Lentils, white or red beans, chickpeas ... Pumili ka, pagkatapos ay lutuin sila ng mahabang panahon sa tubig kung ang mga munggo ay hindi pa niluto sa isang lata o garapon. Pagkatapos, kailangan mo lamang ihalo ang mga ito at isama ang mga ito sa iyong maalat o matamis na paghahanda. Bilang karagdagan sa pagiging napakabuti para sa kalusugan, ang legume puree ay nagbibigay ng higit na liwanag at lambot sa iyong mga recipe.

Ang tamang dosis: 100 g ng mash = 100 g ng harina ng trigo.

8. Iba pang uri ng harina

Napakarami nila kaya mahirap banggitin silang lahat! Mga chickpeas, quinoa, kamoteng kahoy, bakwit, rye, maliit o malaking spelling, kanin, kastanyas, niyog ... Mayroong isang bagay para sa lahat. Tandaan na ang ilan sa mga alternatibong harina ay gluten-free (cassava, quinoa, chestnuts, rice, buckwheat, corn, atbp.). At kung minsan ay mayroon silang napakalinaw na mga aroma. Kaya nilang baguhin ang huling lasa at texture ng iyong recipe. Upang malunasan ito, huwag mag-atubiling paghaluin ang 2-3 iba't ibang.

Ang tamang dosis: 50 g ng harina na may "malakas" na lasa (hal: chestnut flour) + 50 g ng harina na may "neutral" na lasa (hal: rice flour) = 100 g ng wheat flour.

Ikaw na...

Nasubukan mo na ba ang alinman sa mga tip na ito para sa pagpapalit ng harina ng trigo? Sabihin sa amin sa mga komento kung ito ay nagtrabaho para sa iyo. Hindi kami makapaghintay na marinig mula sa iyo!

Gusto mo ba ang trick na ito? Ibahagi ito sa iyong mga kaibigan sa Facebook.

Para matuklasan din:

Yoghurt Cake WALANG Flour: Ang Masarap na Recipe Handa sa 5 Min.

Yelo + Flour = Tinapay (Ipinangakong Sinumpaang Pagdura).