Masarap at Matipid: Ang Pork Filet Mignon.
Kung nais mong magluto ng talagang masarap at matipid na recipe, maaari ko lamang irekomenda ang pork tenderloin.
Malambot at madaling ihanda, ang filet mignon ay maaaring lutuin sa lahat ng mga sarsa: mushroom, mustasa, cider o kahit chorizo, ang mga pagkakaiba-iba ay walang katapusang. Ngunit higit sa lahat, ito ay isang karne na ang presyo kada kilo ay talagang very affordable.
Sa personal, ito ay may pahiwatig ng Espelette pepper at peppers na mas gusto ko ito sa kasiyahan ng buong pamilya.
Paghahanda: 20 min
Pagluluto: 1 oras
Kahirapan: Madali
Para sa 6 na tao
Badyet bawat tao: € 2.57
Mga sangkap para sa 6 na tao
- 1 kg ng pork tenderloin
- 50 cl ng sariwang cream
- 1 berdeng paminta
- 1 pulang paminta
- 2 sibuyas
- 1 kutsara ng powdered Espelette pepper
- 25 g ng mantikilya
- Langis ng oliba, asin at paminta
Paghahanda
1. Hugasan ko ang mga sili, ang mga tinik at pinutol ang mga ito sa manipis na mga piraso.
2. Balatan ko at hiniwa ang mga sibuyas.
3. Sa isang kawali, ibuhos ko ang isang ambon ng langis ng oliba at i-brown ang mga sibuyas sa mataas na init sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ko ang mga piraso ng paminta at pagkatapos ay hinayaan kong kayumanggi sa mahinang apoy.
4. Samantala, pinutol ko ang filet mignon sa mga medalyon na mga 2 cm ang lapad.
5. Sa isang sauté pan, tinutunaw ko ang mantikilya pagkatapos ay ibuhos ang aking karne. I-brown ko ito sa bawat panig sa mataas na init sa loob ng 5 minuto.
6. Kapag ang karne ay nakakuha ng magandang ginintuang kulay, inasnan ko ito, ang paminta, idinagdag ko ang crème fraîche at ang pinulbos na Espelette na paminta. Hinahalo ko ng mabuti ang lahat.
7. Ibinuhos ko ang pinaghalong sibuyas at paminta sa kawali at ihalo muli.
8. Tinatakpan ko at niluluto sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras. Hinahalo ko paminsan-minsan at inaayos ang aking panimpla kung kinakailangan.
9. Tinatangkilik ko ito nang mainit kasama, halimbawa, pasta.
Tip: Maaari ba nating Itabi ang Ulam na ito at Painitin muli?
Siyempre at ito ay magiging mas mahusay!
Kadalasan, kapag nagluluto ako ng pork tenderloin, niluluto ko ito ng marami at inilalagay ko ito sa refrigerator sa isang lalagyan ng airtight.
Kinabukasan, o kahit na sa susunod na araw, iniinit ko ito sa microwave o mas mabuti pa, kung may oras ako, sa mahinang apoy sa isang kasirola.
Badyet
- 1 kg ng pork tenderloin: € 9.95 bawat kilo
- 33 cl ng sariwang cream: sa € 2.34 bawat litro o € 1.17
- 1 berdeng paminta: € 0.80
- 1 pulang paminta: € 0.80
- 2 sibuyas: humigit-kumulang 250 g sa € 1.85 bawat kilo o € 0.46
- 1 kutsarang pinulbos na Espelette pepper: 15 g sa 152 € bawat kilo o 2.28 €
Isang karagdagan ng € 2.57 bawat tao o € 15.46 para sa 6 na plato.
Alam mo ba ang recipe na ito? Madalas ko itong lutuin, ang karne ay walang kapantay na malambot! Subukan ito at ipaalam sa akin sa mga komento kung ano ang iniisip mo!
Gusto mo ba ang trick na ito? Ibahagi ito sa iyong mga kaibigan sa Facebook.
Para matuklasan din:
Matipid at Masarap: ang aking Provençal Pork Sauté!
Matamis at Maalat na Tamis: My Caramel Pork Stir-Fry para sa Mas mababa sa 3 € bawat Tao!
