2uandtrilogy.com

Ako, mahilig ako sa homemade pastry.

Walang katulad ng isang magandang cake, tulad ng mga ginawa ng ating mga lola noong unang panahon ...

Ang problema ay ang matagumpay na pagluluto sa hurno ay hindi laging madali.

Sa kabutihang-palad, nakakita ako ng ilang hindi mapipigilan na mga tip ng lola, na makakatulong sa iyo magtagumpay sa iyong mga pastry sa bawat oras !

Natagpuan ko ang mga tip sa pagluluto na ito sa mga cookbook at cookery magazine ni lola mula noong 1940s! Tingnan mo:

1. Kapag ang iyong mantikilya ay masyadong matigas at kailangan mong gawing makinis na paste na may asukal, painitin nang bahagya ang iyong asukal sa microwave.

2. Itim ang brown sugar na may tsokolate para makagawa ng mas matinding gingerbread. Magdagdag ng isang kutsarita ng tinunaw na tsokolate para sa bawat tasa ng brown sugar.

3. Upang gumawa ng whipped cream o whipped cream, magdagdag ng ilang patak ng piniga na lemon sa iyong cream kapag ito ay masyadong matigas.

4. Lagyan ng mantikilya ang loob ng iyong panukat na baso upang hindi dumikit ang brown sugar sa mga gilid.

5. Para sa mga recipe na nangangailangan ng buttermilk, maaari mo itong palitan sa pamamagitan ng paghahalo ng 2 kutsara ng matamis na condensed milk na may 1 tasa ng puting suka. Makikita mo, ang halo na ito ay ang perpektong kapalit para sa tunay na buttermilk sa mga inihurnong produkto.

6. Para sa masarap na alternatibo sa whipped cream, gumamit ng slice ng saging na may puting itlog. Haluin hanggang sa maging medyo matigas ang timpla. Oo, nagiging frothy emulsion din ang saging!

7. Kapag wala kang sapat na itlog para sa isang recipe, palitan ang mga ito ng cornstarch tulad ng cornstarch. Para sa bawat nawawalang itlog, kailangan mo ng isang kutsarang gawgaw. Upang makagawa ng custard na may perpektong texture, alisin ang isa o dalawang itlog mula sa recipe at palitan din ang mga ito ng cornstarch, pagdaragdag ng 1/2 kutsarita para sa bawat itlog.

8. Upang maiwasan ang pag-ikot ng custard nang masyadong mabilis, magdagdag ng 1 kutsarita ng harina na hinaluan ng asukal.

9. Upang maiwasang maputol ang iyong frosting sa maliliit na piraso kapag pinutol mo ito, haluin ang isang kutsarita ng puting suka na may lasa na iyong pinili kapag hinagupit mo ang iyong frosting.

10. Magdagdag ng isang kutsarang jelly o jam sa iyong cookie dough. Makikita mo, ang cookies ay magiging mas masarap, at sila ay mananatiling basa-basa nang mas matagal.

11. Ang mga donut ay sumisipsip ng mas kaunting taba kung magdagdag ka ng isang kutsarita ng puting suka sa mantika.

12. Para sa mga cake, maglagay ng lalagyan na may katumbas na isang basong tubig sa iyong oven. Papayagan nito ang hangin na maging mas mahalumigmig at maiwasan ang iyong cake na maging masyadong tuyo habang nagluluto.

13. Para sa muffins, magdagdag ng isang kutsarita ng Nutella sa bawat espasyo ng iyong muffin pan. Pagkatapos, ibuhos ang muffin batter sa itaas. Makikita mo, bibigyan sila ng Nutella ng note ng chocolate hazelnuts. Yum ! Tuklasin ang recipe para sa lutong bahay na Nutella dito.

14. Mag-ingat, kapag ang isang recipe ay nangangailangan ng isang dami ng tinunaw na mantikilya, mag-ingat na sukatin ang mantikilya pagkatapos natunaw ito at hindi dati.

15. Para palambutin ang mantikilya, kumuha ng porselana na mangkok na sapat ang laki upang takpan ang mantikilya, tulad nito. Punan ang mangkok ng tubig na kumukulo, at hayaang tumayo, 1 hanggang 2 minuto, hanggang sa uminit. Pagkatapos ay alisan ng laman ang mangkok, ibalik ito at gamitin ito upang pahiran ang mantikilya. Sa lalong madaling panahon ito ay lalambot sa pagiging perpekto.

16. Kapag pinaghiwalay mo ang pula ng itlog mula sa puti, ang pula ng itlog ay maaaring aksidenteng mahulog sa puti. Kung ito ang kaso, ibabad ang isang tuwalya ng papel na may napakalamig na tubig. Hawakan ang pula ng itlog dito at ito ay dumikit sa tela.

17. Huwag kailanman paghaluin ang mga puti ng itlog sa isang mangkok na aluminyo. Bakit ? Kasi madudumihan ang bowl na ginagamit mo.

18. Kapag hindi mo ma-whip ang iyong cream, magdagdag ng puti ng itlog at palamigin sa refrigerator sa loob ng ilang minuto. Gagawin ka nitong isang maganda, matatag na whipped cream.

19. Upang maiwasan ang mga bukol sa iyong pasta, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa harina kapag ito ay tuyo pa.

20. Upang magwiwisik ng asukal sa iyong mga donut, narito ang pinakamahusay na paraan. Ilagay ang mga ito sa isang bag ng papel, idagdag ang asukal at iling. Ang pamamaraang ito ay perpekto din para sa paglalagay ng mga breadcrumb sa manok at para sa pagdaragdag ng asin sa mga fries.

21. Upang magkaroon ng matambok at malambot na pasas, ibabad ang mga ito sa mainit na tubig bago ilagay ang mga ito sa iyong kuwarta.

Ikaw na...

Nasubukan mo na ba ang mga tip ng lola na ito para sa matagumpay na pagluluto sa hurno? Ipaalam sa amin sa mga komento kung ito ay nagtrabaho para sa iyo. Hindi kami makapaghintay na marinig mula sa iyo!

Gusto mo ba ang trick na ito? Ibahagi ito sa iyong mga kaibigan sa Facebook.

Para matuklasan din:

4 na Tip para sa Matagumpay na Pancake Dough Bawat Oras!

Palitan ang Mga Itlog sa Pastry ng Kilalang Allergic Tip na Ito.