Menu ng Pasko: Isang Maligaya at Murang Kumpletong Pagkain!
Ilang araw na lang, ipinagdiriwang na natin ang Pasko...
Mga mahiwagang sandali kung saan nagkikita ang mga bata at matanda sa paligid ng isang magandang mesa ng pamilya.
Gusto kong ilagay ang lahat ng magic ng Pasko sa aking mga plato kasama ang aking maligaya at murang menu!
Narito ang isang panimula, isang pangunahing pagkain at isang panghimagas na magpapasaya sa iyong mga bisita nang hindi sinisira ang bangko.
1. Nag-debut ang salmon terrine na may dill
Mga sangkap para sa 6 na tao
- 250 g ng sariwang salmon
- 4 na itlog
- 20 cl ng mabibigat na cream
- 1 limon
- 20 g ng dill
- Asin at paminta
Paghahanda
1. Pinainit ko ang oven sa 180 °.
2. Sa isang mangkok, inilagay ko ang diced fresh salmon, egg whites, lemon juice, dill at asin.
3. Hinahalo ko lahat.
4. Tinupi ko ang crème fraîche at hinahalo.
5. Ibinuhos ko ang paghahanda sa isang lata ng cake na dati kong nilagyan ng mantikilya.
6. Nagluluto ako ng 45 minuto.
7. Inihahain ko ang aking terrine nang mainit o malamig.
2. Ang binti ng tupa na may inihurnong mansanas ay magiging panauhing pandangal
Mga sangkap para sa 6 na tao
- 1 binti ng tupa na 1.5 kg
- 8 malalaking patatas
- 5 cloves ng bawang
- Ilang sprigs ng thyme
- 120 g ng mantikilya
- Asin at paminta
Paghahanda
1. Pinainit ko ang oven sa 180 °.
2. Hugasan ko, alisan ng balat at pinutol ang mga patatas sa mga hiwa.
3. Inilalagay ko ang mga ito sa pantay na mga layer sa ilalim ng aking ulam at iwiwisik ang mga ito ng ilang mga shavings ng mantikilya.
4. Tinutusok ko ang karne sa tulong ng isang kutsilyo at naglalagay ng mga piraso ng peeled na bawang sa mga hiwa.
5. Pinahiran ko ang binti ng natitirang mantikilya.
6. asin at paminta ako.
7. Inilalagay ko ito sa mga patatas at inilagay ang ulam sa oven.
8. Hinayaan kong magluto ng 40 min para sa isang mala-rosas na pagluluto.
9. Kapag naluto na, hinayaan kong magpahinga ang binti ng 10 min sa ilalim ng isang sheet ng aluminum foil bago ito hiwain.
10. Naghahain ako kasama ng masarap na lasa ng lamb potatoes.
3. Walang patibong sa chocolate log
Mga sangkap para sa 6 na tao
- 6 na itlog
- 1 baso ng powdered sugar
- 1 baso ng harina
- 1 sachet ng lebadura ng 11 g
- 250 g ng maitim na tsokolate
- 100 g ng mantikilya
Paghahanda
1. Pinainit ko ang oven sa 180 °.
2. Hinihiwalay ko ang mga puti sa pula ng itlog.
3. Pinalo ko ang mga pula ng itlog na may asukal at 3 kutsara ng maligamgam na tubig para makagawa ng bula.
4. Idinagdag ko ang harina at ang sachet ng baking powder.
5. Hinahalo ko ng mabuti para makakuha ng lump free dough.
6. Hinahampas ko ang mga puti ng itlog sa niyebe at isinasama ang mga ito sa kuwarta.
7. Sa isang mahaba, patag na kawali (estilo ng pizza pan), inilalabas ko ang kuwarta na may kapal na 1 cm at naghurno ng 10 min.
8. Inalis ko ang paghahanda sa oven, alisin ito at ilagay ito sa isang mamasa-masa na tuwalya.
9. I roll up ito at hinayaang lumamig ng ilang minuto.
10. Binasag ko ang tsokolate at tinutunaw ito sa maliliit na piraso sa isang double boiler na may mantikilya.
11. Inalis ko ang cake at ikinalat ang ¾ ng chocolate dough sa buong ibabaw nito.
12. Binaba ko ulit ang paghahanda.
13. Ibinuhos ko ang natitirang tsokolate sa ibabaw at gamit ang tinidor ay gumagawa ako ng maliliit na disenyo sa ibabaw.
14. Inilagay ko ang log sa refrigerator upang palamig ito.
Bonus tip
Kung ang Pasko ay isang pagdiriwang ng pamilya, walang tanong na ang paghahanda ng pagkain ay nagiging isang gawaing-bahay!
Kung ako ang Chef, hinihikayat ko ang lahat ng maliliit na kamay sa kusina: kung mas marami ang mga kamay, mas mabilis na handa ang pagkain!
Badyet
Starter: salmon terrine na may dill
- 250 g ng sariwang salmon: € 4.05
- 4 na itlog: € 1
- 20 cl ng heavy cream: € 1
- 1 lemon: humigit-kumulang 100 g sa € 3.60 bawat kilo, ibig sabihin, € 0.36
- 20 g ng dill: € 1.20
Yan ay € 7.61 para sa aking entry o 1.26 € bawat tao.
Pangunahing kurso: binti ng tupa na may inihurnong patatas
- 1 binti ng tupa na 1.5 kg: € 14.96 sa aking butcher's
- 8 malalaking patatas: € 2
Yan ay € 16.96 para sa aking ulam o € 2.82 bawat tao.
Panghimagas: chocolate log
- 6 na itlog: € 1.50
- 1 baso ng harina, o mga 100 g: € 0.10
- 1 sachet ng lebadura ng 11 g: € 0.14
- 250 g ng maitim na tsokolate: € 2.60
Yan ay € 4.34 para sa aking dessert o 0.72 € bawat tao.
Ang aking pagkain sa Bisperas ng Pasko ay babalik sa akin para sa 6 na tao na may panimula, pangunahing kurso at dessert sa € 28.91 o € 4.81 bawat tao!
Gusto mo ba ang trick na ito? Ibahagi ito sa iyong mga kaibigan sa Facebook.
Para matuklasan din:
Pagkain sa Pasko: Isang Chic at Murang Buffet.
14 Mapanlikha Christmas tree.
