2uandtrilogy.com

Sa bahay, mahilig kami sa masarap na panghimagas na walang gulo pero sobrang sakim.

At mayroong isang partikular na gusto ng aking asawa at mga anak ko: ang custard tart.

Kaya sasabihin sa akin ng mga purista na hindi ito ang eksaktong recipe para sa "real Parisian flan" ... Totoo ito.

Ngunit ang masarap na custard tart na ito ay palaging hit. Ilang taon ko na itong ginagawa at tinatanong ako ng recipe sa bawat oras.

At bilang karagdagan, ito ay napakadaling gawin at matipid,

Ang maliit na sikreto ay ang wholemeal flour na hinaluan ng almond powder na nagbibigay ng masarap na litson na lasa sa pie.

At siyempre, huwag kalimutang i-caramelize ito nang bahagya sa itaas para sa maximum na kasiyahan :-) Yum!

Kaya narito ang napakasarap na recipe para sa lutong bahay na flan pie :

Ang iyong kailangan

Oras ng paghahanda: 25 min

Para sa kuwarta:

- 220 g ng wholemeal na harina

- 30 g ng almond powder

- 3 kutsara ng asukal sa tubo

- 1/2 kutsarita ng asin

- 125 g ng mantikilya

- 1 buong itlog

Para sa custard:

- 1/2 l ng buong gatas

- 2 buong itlog + 2 pula ng itlog

- 80 g ng asukal sa tubo

- 90 g ng gawgaw

- 1 kutsarita ng natural na vanilla extract

Para sa pagtatapos:

- 2 kutsara ng asukal sa tubo

- 1 knob ng mantikilya

Kung paano ito gawin

1. Sa isang mangkok ng salad, ihalo ang lahat ng "mga tuyong produkto" ng kuwarta: harina, mga almond sa lupa, asin at asukal.

2. Idagdag ang sariwang mantikilya na hiwa sa mga piraso.

3. Durugin ito gamit ang iyong mga daliri upang bumuo ng isang uri ng "buhangin" na may harina.

4. Idagdag ang buong itlog.

5. Gawin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay hanggang sa makabuo ito ng pare-parehong bola. Magdagdag ng kaunting harina kung ito ay masyadong dumidikit sa mga daliri.

6. I-wrap ang dough ball na may cling film at hayaan itong magpahinga sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

7. Kunin ang kuwarta mula sa refrigerator at igulong ito sa isang manipis na layer gamit ang floured rolling pin.

8. Ilagay ito sa isang tart mold na may diameter na mga 25 cm na bahagyang nilagyan mo ng mantikilya.

9. Painitin muna ang iyong convection oven sa 180 ° C.

10. Sa isa pang mangkok, talunin ang 2 buong itlog, ang 2 pula ng itlog at ang asukal sa tubo gamit ang isang whisk. Paputiin sila ng mabuti.

11. Idagdag ang vanilla extract at ihalo.

12. Sa parehong mangkok pa rin, unti-unting idagdag ang gawgaw, haluin nang masigla upang maiwasan ang mga bukol.

13. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang malamig na gatas at ihalo.

14. Pagkatapos ay ilagay ang paghahanda na ito sa isang kasirola.

15. Init sa mahinang apoy at patuloy na haluin gamit ang whisk. Ang kuwarta ng custard ay unti-unting lumapot. Mag-ingat na hindi nito mahuli ang ilalim ng kawali.

16. Kapag lumapot na ang consistency, ibuhos ang mainit na paghahanda sa pie dish.

17. Ihurno ang custard tart nang hindi bababa sa 30 minuto depende sa lakas ng iyong oven.

18. Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, ikalat ang umbok ng mantikilya sa ibabaw ng pie at iwiwisik ang 2 kutsara ng asukal sa tubo.

19. Hayaang mag-caramelize ang lahat ng 2 minuto sa ilalim ng grill ng oven. Panoorin nang mabuti ang pagluluto upang ang custard ay hindi lalo na masunog!

20. Alisin ang custard tart sa oven at hayaang lumamig ito sa wire rack.

Mga resulta

At Ayan na! Nakagawa ka ng napakagandang lutong bahay na custard tart nang wala sa oras :-)

Napakadali, mura at masarap, ang recipe na ito ay sumasalamin sa mga alaala ng ating pagkabata, tama ba?!

Maniwala ka sa akin, mapapasaya mo ang mga tao sa oras ng meryenda!

Kapag umalis sa oven, ang pastry ay dapat na ginintuang kayumanggi upang maging malutong, lalo na ang ilalim ng tart.

Ang custard ay dapat para sa bahagi nito ay "nanginginig" (ito ay mas tumigas habang ito ay lumalamig) at bubuo ng manipis na caramelized na pelikula sa itaas.

Karagdagang payo

- Mas gusto kong kainin itong maligamgam na pie. Ngunit ito rin ay napakabuti pagkatapos na iwanan ito ng isang oras sa refrigerator.

- Maaari mong palitan ang vanilla extract ng isang sachet ng vanilla sugar. Kahit na mas mabuti, mag-infuse ng split vanilla bean sa loob ng 10 minuto sa gatas na bahagyang pinainit sa isang kasirola.

- Para sa mga amateur na nasa hustong gulang, ang 1/2 kutsara ng rum sa custard ay nagbibigay ng masarap na aroma.

Ikaw na...

Nasubukan mo na ba ang recipe ng lola na ito para sa paggawa ng lutong bahay na flan pie? Sabihin sa amin sa mga komento kung nagustuhan mo ito. Hindi kami makapaghintay na marinig mula sa iyo!

Gusto mo ba ang trick na ito? Ibahagi ito sa iyong mga kaibigan sa Facebook.

Para matuklasan din:

Madali at Magaan: ang Lemon Flan Recipe na Inilabas Ng aking Dietitian.

Isang Murang at Masarap na Recipe: Homemade Chocolate Cake.