2uandtrilogy.com

Mga artipisyal na lasa, kulay, preservatives, emulsifiers, sweeteners ...

Ang lahat ng mga sangkap na ito ay sumalakay sa aming pagkain sa loob ng mahigit 40 taon.

At gusto kong sabihin na nakakainis, dahil saan nawala ang masarap na lasa ng natural?

Lalo na kapag natuklasan natin kung ano ang dulot nito sa ating katawan at sa kapaligiran.

Sa kabutihang palad, may kamalayan. Lalo tayong naghihinala.

Kailangan pa nating kilalanin kung saan nagtatago ang lahat ng mga nakakalason na produkto.

Kaya napagpasyahan naming gawing mas madali ang iyong buhay kapag namimili ka para i-decode ang mga label.

Narito ang 19 sa mga pinaka-nakakalason at karaniwang mga additives na dapat mong iwasan sa lahat ng mga gastos!

Isa lang sa mga sangkap na ito sa isang label at ang mga alarm bell ay tumutunog sa iyong ulo!

Ang listahang ito ay malayo sa kumpleto, dahil may dose-dosenang iba pang mapanganib na sangkap, ngunit ito ang pinakakaraniwang ginagamit ng industriya ng pagkain. Panoorin at isaulo:

1. Mga artipisyal na lasa

Ang mga artipisyal na lasa ay mga kemikal na ginagamit upang magdagdag ng lasa.

Nag-aalok sila ng ganap na walang nutritional value. Bilang karagdagan, kumikilos sila bilang isang magnet na nagbubuklod sa lahat ng iba pang masasamang produkto.

Matatagpuan ang mga ito sa lahat ng dako ngayon, kabilang ang sa mga tinapay, cereal, may lasa na yogurt, mga yari na sopas, o naprosesong fruit smoothies. Ito ay halos imposible upang maiwasan ang mga ito.

Ang bawat artipisyal na lasa ay nagdudulot ng masamang epekto sa kalusugan: neurotoxicity, endocrine disruptors o reproduction. Magtataguyod din sila ng mga kanser.

2. Pinatibay na trigo

Ang trigo ay isa sa mga buto na dapat iwasan. Bakit ? Dahil sa maraming pestisidyo at kemikal na pataba na ginamit sa pagpapatubo nito. Hindi banggitin ang mga genetic na pagbabago ng ilang mga uri ng trigo ...

Ngunit ang keyword na dapat abangan ay "pinayaman".

Nangangahulugan ito na ang niacin (bitamina B3), thiamine (bitamina B1), riboflavin (bitamina B2), folic acid at iron ay idinagdag. Ngunit ang mas masahol pa, ang mga mahahalagang sustansya ay tinanggal upang ang iba ay maidagdag.

Ang parehong napupunta para sa rye o iba pang mga butil.

Ang pinatibay na harina ay pinong harina na may mga dagdag na sustansya, ngunit hindi sapat upang gawin itong isang produktong malusog sa nutrisyon.

3. Hydrogenated o fractionated na mga langis

Ang oil fractionation ay isang proseso na kadalasang ginagamit para sa palm oil. Ang langis ay pinainit at pagkatapos ay mabilis na pinalamig. Sa ilalim ng thermal shock na ito, nahahati ito sa 2 bahagi: isang likido at isang solid.

Pagkatapos, ito ay sinasala upang paghiwalayin ang likidong bahagi mula sa solidong bahagi. Sa solid na bahagi, mayroon lamang isang mataas na konsentrasyon ng mga hindi malusog na taba na lubhang nakakalason para sa pagkonsumo ng tao ... at ito ang ginagamit namin. Berk!

Ang mga natural na malusog na langis tulad ng palm tree, soybeans, corn oil, canola oil, o coconut oil ay pinainit sa 500 o 1000 degrees. Ang lahat ng aktibidad ng enzymatic ay pagkatapos ay neutralisado. Ang mga ito ay nagiging isang uri ng malapot na plastik na ipinapasok sa pagkain bilang isang preservative.

Nakikita namin ang salitang "hydrogenated" sa isang magandang bahagi ng mga listahan ng sangkap ng aming mga produkto, kaya mag-ingat!

4. Monosodium glutamate (MSG)

Ang MSG (o E621) ay isang food additive, mas tiyak na isang flavor enhancer na nagpapasigla sa panlasa at gusto mong bawiin ito.

Ito ay isang mabagal na lason na nagtatago sa likod ng dose-dosenang iba pang mga additives tulad ng natural na lasa, yeast extract, autolyzed yeast extract, disodium guanylate (E627), disodium inosinate (E631), caseinate, textured protein, hydrolyzed pea protein at marami pa.

Sa kasalukuyan, ang mga pamantayan sa pag-label ay hindi nangangailangan na ang MSG ay ilista bilang isang sangkap sa libu-libong pagkain.

Ang MSG ay HINDI nutrient, O bitamina, O mineral, at WALANG benepisyo sa kalusugan. Ang bahagi ng MSG na nakakapinsala sa katawan ng tao ay "glutamate", hindi sodium.

Ang glutamic acid sa ilang partikular na pagkain (mais, molasses, trigo) ay pinaghiwa-hiwalay ng iba't ibang proseso (hydrolysis, autolysis, modification o fermentation kasama ng iba pang mga kemikal, bacteria o enzymes). Kapag pino, parang sugar white crystal.

Parami nang parami ang mga clinician at scientist ay kumbinsido na ang excitotoxins na nilalaman ng MSG ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagbuo ng ilang mga neurological disorder: migraines, convulsions o epilepsy, mga impeksiyon, abnormal na pag-unlad ng mga neuron.

Ngunit gayundin sa ilang mga endocrine disorder, at lalo na sa mga neurodegenerative na sakit tulad ng: multiple sclerosis, Parkinson's disease, Alzheimer's disease, Huntington's disease, o degeneration ng cerebellum. Ito rin ang sanhi ng ilang partikular na uri ng labis na katabaan.

Ito ay matatagpuan sa maraming handa na pagkain, mga yari na sopas o sarsa, ilang mga tatak ng vacuum-packed deli meat, ilang cookies, crisps ...

5. Asukal

Ang pangunahing pinagmumulan ng mga calorie ay mula sa asukal. Ang asukal ay nasa iyong mga soft drink, fruit juice, sports drink.

Nakatago ito sa halos lahat ng naprosesong pagkain: Bolognese sauce, Worcestershire sauce, pretzel, cheese spread.

At ngayon, karamihan sa formula ng sanggol ay may katumbas na asukal sa isang lata ng Coca-Cola. Sa ganoong paraan, ang mga sanggol ay literal na nalason mula sa unang araw kung papakainin mo sila sa ganoong paraan.

Binabago ng asukal ang metabolismo, pinatataas ang presyon ng dugo, lubhang nakakapinsala sa paggana ng hormone, at nagiging sanhi ng malaking pinsala sa atay - ang hindi gaanong naiintindihan na pinsalang nauugnay sa asukal. Ang mga panganib sa kalusugan na ito ay higit na katulad ng mga epekto ng labis na pag-inom ng alak. Alkohol na naglalaman din ng ilang asukal.

Kung hindi ito natural na asukal, hindi ito dapat maging bahagi ng iyong diyeta.

Upang matuklasan : 3 Mga Kapalit para Palitan ang Asukal at Protektahan ang Kalusugan.

6. Potassium benzoate at sodium benzoate

Ang sodium benzoate (E211) ay isang preservative. Ngunit maaari itong maging isang nakamamatay na carcinogenic poison kapag pinagsama sa ascorbic acid.

Sinubukan ni Propesor Peter Piper, isang propesor ng molecular biology at biotechnology, ang epekto nito. Ang nahanap niya ay medyo nakakatakot. "Sinasira ng benzoate ang isang mahalagang bahagi ng DNA sa loob ng mga selula na tinatawag na mitochondria.

Ang mga kemikal na ito ay nagdudulot ng malubhang pinsala na ginagawang hindi aktibo ang mitochondria. At kapag nalaman natin na ang bahaging ito ng cell ay ang aktibong sentro nito ... maaari tayong matakot sa pinakamasama ".

Ang potassium benzoate (E212) ay madalas na matatagpuan sa mga pagkaing hindi natin pinaghihinalaan: cider, low-fat dressing, syrups, jam, olives at pickles. Ito ay kasing delikado ng sodium benzoate.

7. Mga artipisyal na kulay

Ang mga kulay ng pagkain na nasa ating pagkain ay madalas na pinupuna ng mga oncologist.

Ang asul sa mga inumin, kendi, inihurnong pagkain at pagkain ng alagang hayop ay nagdudulot ng maraming kanser sa mga daga.

Ang pula, na ginagamit sa pangkulay ng mga cherry, fruit cocktail, candies at ilang mga baked goods, ay kilala na nagiging sanhi ng thyroid tumor sa mga daga.

Ang berde, na idinagdag sa mga matatamis at inumin, ay naiugnay sa kanser sa pantog.

Ang yolk, na malawakang ginagamit, ay idinagdag sa mga inumin, sausage, gulaman, mga inihurnong produkto at mga kendi, ay nauugnay sa mga tumor ng adrenal gland at bato.

8. Acesulfame-K

Ang Acesulfame-K (E950), na kilala rin bilang acesulfame potassium, ay isa sa pinakamalawak na ginagamit na food additives upang matamis ang pagkain at inumin. Ito ay asukal hanggang sa 200 beses na mas mataas kaysa sa maginoo na asukal.

Inaprubahan ito ng FDA, ngunit may kaunting negatibong kahihinatnan kapag natupok. Kahit na maraming mga pag-aaral na nagpapatunay sa kaligtasan nito, ang acesulfame potassium ay pinaghihinalaang nagdudulot pa rin ng benign thyroid tumor.

Sa mga daga, ang pag-unlad ng mga tumor na ito ay makikita sa loob lamang ng 3 buwan, kung tataas lamang ang dosis ng additive na ito sa kanilang pagkain ng 1 hanggang 5%. Ang panahon ay medyo maikli, kaya ang sangkap ay itinuturing na may kapansin-pansin at mabilis na mga katangian ng carcinogenic.

Methylene chloride, isang solvent na ginagamit sa paggawa ng acesulfame potassium, ang sinasabing substance na pinag-uusapan.

9. Sucralose

Ang Sucralose ay isa lamang sa pinakakaraniwang ginagamit na mga sweetener. Alam natin ito kung ubusin natin ang mga produkto ng Canderel halimbawa. Ang lakas ng pagpapatamis nito ay 600 beses na mas mataas kaysa sa normal na asukal at higit sa lahat hindi ka nito mataba, kaya halos lahat ng lugar ay ginagamit nito.

Ito ay binubuo ng mga chlorocarbon. Ano ang chlorocarbon? Ito ay "medyo simple" na binubuo ng carbon tetrachloride, trichlorethylene at methylene chloride, isang nakamamatay na kumbinasyon!

Ang klorin ay isa sa pinakamakapangyarihang produkto ng kalikasan. Ito ay isang napakabangis, lubos na aktibong elemento ng kemikal, partikular na ginagamit sa pagpapaputi, mga disinfectant, insecticides, mustard gas at hydrochloric acid. Gusto mo ba talagang kainin ito?

Ang mga chlorocarbon ay hindi tugma sa malusog na nutrisyon o sa ating metabolismo.

Ang Sucralose ay isang pangkaraniwang additive sa mga pinaghalong protina at sa mga inumin, lalo na ang tinatawag na "zero calorie" na inumin kaya mag-ingat at basahin ang mga label! At higit sa lahat, iwasang idagdag ito sa iyong mga inumin.

10. Aspartame

Ang aspartame ay apat na calories lamang bawat gramo. Ngunit 200 beses na mas matamis kaysa sa klasikong asukal.

Ito ay ibinebenta sa ilalim ng tatak ng NutraSweet o Canderel. Ngunit naroroon din ito sa maraming karaniwang mga produkto, at maging sa mga produkto ng diyeta!

Ang mga resulta ng pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang aspartame ay isang potensyal na maramihang carcinogen. Kahit na inumin araw-araw sa mababang dosis, ito ay mapanganib pa rin.

Ito ay isang magandang dahilan upang hindi kailanman bumili ng ilang mga pangunahing tatak ng kendi, halimbawa (Stimorol, Hollywood Light o Ricola).

Para sa mas kumpletong listahan ng mga produktong iwasan, i-click ang link na ito.

11. BHA at BHT

Ang butylated Hydroxyanisole (BHA) at Butylated Hydrozyttoluene (BHT) ay ginagamit upang mapanatili ang mga karaniwang pagkain sa bahay. Kilala sila sa mga acronym: E320 at E322.

Ang lahat ng naprosesong pagkain na may mahabang buhay sa istante ay kadalasang puno ng BHA.

Ang mga ito ay matatagpuan sa mga cereal, chewing gum, potato chips at vegetable oils, feed ng hayop.

Ito ay mga oxidant, na bumubuo ng mga potensyal na carcinogenic na reaksyon sa iyong katawan.

12. Propyl gallate

Narito ang isa pang pang-imbak (E310), kadalasang ginagamit kasabay ng BHA at BHT.

Minsan ito ay matatagpuan sa mga produktong karne, stock cube ng manok, at chewing gum.

Iminungkahi ng ilang pag-aaral sa hayop na maaaring nauugnay ito sa cancer, allergy, at hyperactivity sa mga bata.

13. Sodium chloride

Ang isang kurot ng sodium chloride, na mas kilala bilang asin, ay ang salarin na itinuro ng media at mga institusyong medikal. Dapat nating iwasan ito hangga't maaari.

Tama sila, dahil may pagkakaiba ang table salt at sea salt.Ang ordinaryong table salt (sodium chloride) ay halos walang pagkakatulad sa tradisyonal at natural na sea salt halimbawa, dahil ito ay pino.

Kung makakita ka ng sodium chloride sa isang label, iwasan ang pagkaing ito. Lalo na dahil ang ilang mga kumpanya ay labis na nag-asin ng kanilang mga inihandang pagkain.

14. Soybeans

Bagama't ito ay madalas na kinikilala bilang isang malusog na pagkain, walang kolesterol, mura, mababa sa taba ng protina, at bilang isang kahalili sa karne, ang toyo ay hindi isang malusog na pagkain.

Ang lahat ng mga pagkain na naglalaman ng toyo sa kanilang listahan ng mga sangkap, sa anumang anyo, ay dapat na iwasan.

Ang soy protein, nakahiwalay na soybeans, at soybean oil ay matatagpuan sa humigit-kumulang 60% ng mga pagkain sa merkado. Inakusahan sila ng pagkasira ng pagkamayabong at nakakaapekto sa estrogen sa mga kababaihan.

Ngunit responsable din ito para sa mas mababang libido at pag-trigger ng maagang pagbibinata sa mga bata. Ang soy ay maaari ding magdagdag ng kawalan ng balanse sa pagitan ng omega-6, omega-3, at iba pang mga fatty acid.

Ang tanging mga produktong toyo na angkop para sa pagkonsumo ng tao ay fermented at organic at masisiguro kong hindi mo ito makikita sa mga processed foods.

Bukod pa rito, ang karamihan ng toyo na ginagamit sa mga naprosesong pagkain ay GMO at hindi mo malalampasan ang problemang ito.

Ang salitang "soy" ay isa sa aking mga "barometer" para sa pagsusuri ng diyeta ng isang tao. Kapag iniisip ko na ang mga propesyonal sa kalusugan at mga naturopath ay nagrerekomenda pa rin ng toyo bilang isang malusog na pagkain, parang gusto kong sumigaw!

Mangyaring huwag hawakan ang bagay na iyon.

15. Mais

Dumating tayo sa punto na dapat iwasan ang lahat ng produktong mais, kabilang ang sariwang mais.

Malaki ang porsyento ng genetically modified corn.

Hindi mo malalaman kung ikaw ay kumonsumo ng organic corn, modified corn starch, dextrose, maltodextrin at corn oil na lahat ay dapat iwasan.

Lahat ng mga ito ay mataas sa omega-6 fatty acids, na maaaring magsulong ng pamamaga, kanser at sakit sa puso.

Ang iyong katawan ay nangangailangan ng dalawang fatty acid: omega-3, at omega-6 fatty acids upang maging pinakamahusay.

Inirerekomenda ng karamihan sa mga eksperto ang pagkakaroon ng pantay na ratio sa pagitan ng dalawang uri ng omega. Sa kasamaang palad, karamihan sa mga mamimili sa mga industriyalisadong bansa ay kumonsumo ng humigit-kumulang 15 hanggang 20 beses na mas omega-6 kaysa omega-3.

16. Potassium sorbate

Ito ay isa sa pinakamalawak na ginagamit na mga preservative sa industriya ng pagkain. Halos imposibleng makahanap ng ice cream na walang potassium sorbate (E200, E202).

Hindi lamang ito inirerekomenda upang maiwasan ang kemikal na ito, ngunit ito rin ay isang pangangailangan upang maalis ito nang buo.

Ang industriya ng pagkain at ang mga siyentipiko na nagtatrabaho para dito ay walang katapusang inaangkin na ang potassium sorbate ay hindi isang banta sa kalusugan. Ang patunay?

Ang rekord ng kaligtasan nito ay normal at ang profile nito ay hindi nakakalason. Well tingnan natin! Panoorin ang pag-aaral na ito, ngunit manatiling nakaupo bago basahin ito;)

Ang mga ulat sa toxicology ng pagkain at kemikal ay naglista ng potassium sorbate bilang isang carcinogen. Nagdudulot ito ng mutation sa mammalian cells.

Ang iba pang mga pag-aaral ay nagpakita ng malawak na nakakalason at functional na epekto sa mga non-reproductive organ ng mga hayop.

Walang pangmatagalang pag-aaral ang nasimulan sa mga hayop o tao, kaya walang sapat na katibayan upang ipakita kung ano ang maaaring mangyari pagkatapos ng mga taon ng paglunok.

Gayunpaman, sa batayan ng mga carcinogenic at nakakalason na epekto sa maikling panahon, kailangan ba talagang pagdudahan ang mga kahihinatnan sa mahabang panahon?

17. Soy lecithin

Ang soy lecithin ay ginamit sa ating diyeta sa loob ng mahigit isang siglo. Ito ay isang sangkap na matatagpuan sa daan-daang mga pagkaing naproseso. Ibinebenta rin ito bilang food supplement sa health section.

Gayunpaman, karamihan sa mga tao ay hindi nakakaalam kung ano ang soy lecithin. At lalo na kung bakit ang mga panganib ng pag-ingest ng additive na ito ay mas malaki kaysa sa mga benepisyo nito.

Ang crude soybean oil ay dumaan sa prosesong "degumming o refining", ang natitira pagkatapos ng prosesong ito ay soy lecithin. Ito ay isang produkto mula sa soybean waste na naglalaman ng pinakamaraming solvents at pestisidyo.

Ang isa pang malaking problema na nauugnay sa soy lecithin ay nagmumula sa pinagmulan ng soy mismo, na 99% GMO.

Ang emulsifier na ito ay matatagpuan sa ice cream, tsokolate at maraming dessert cream.

18. Polysorbate 80

Ang Polysorbate 80 (E433) ay isang emulsifier na may partikularidad ng pagiging isang langis na natutunaw sa tubig.

Ito ay negatibong nakakaapekto sa immune system at nagiging sanhi ng matinding anaphylactic shock o malubhang reaksiyong alerhiya.

Sa Estados Unidos, ipinakita ng "Food and Chemical Toxicology" research center na ang polysorbate 80 ay nagdudulot ng pagkabaog, na nagpapabilis sa pagtanda, na nagiging sanhi ng mga pagbabago sa vaginal mucosa at uterus, mga pagbabago sa hormonal, mga malformasyon ng ovarian at mga degenerated na follicle.

Ang pinaghihinalaan sa sangkap na ito ay ang pagdaragdag nito sa mga pampaganda at bakuna. Malinaw na alam ng mga siyentipiko na maaari itong maging sanhi ng pagkabaog, ngunit patuloy itong lumilitaw.

Makikita mo rin ito karaniwan sa mga kid-loved ice cream at karamihan sa mga produkto ng McDonald's.

19. Langis ng canola

Ang canola o rapeseed oil ay nakakalason sa mga buhay na bagay. Ito rin ay isang mahusay na insect repellent.

Ito ay isang pang-industriya na langis na nagmumula sa isang intensively cultivated genetically modified plant.

Ang gobyerno ng Canada at ang industriya ng pagkain ay nagbayad ng $ 50 milyon upang ilagay ang langis ng canola sa listahan ng "Generally Recognized As Safe", sa madaling salita, ang listahan ng mga masusustansyang pagkain. Sapat na para magtanim ng pagdududa...

Kahit na nagiging mahirap na makahanap ng mga produktong walang canola / rapeseed oil, iwasan ang mga produktong ito hangga't maaari.

Gusto mo ba ang trick na ito? Ibahagi ito sa iyong mga kaibigan sa Facebook.

Para matuklasan din:

10 nakakalason na sangkap na kinakain mo sa McDonald's nang hindi nalalaman.

11 pagkain na nagpapagutom sa iyo pagkatapos kainin ang mga ito!