2uandtrilogy.com

Gusto mo ba ng tinapay? Ako din, mahal ko!

Paano kung gagawin mo ito sa iyong sarili sa bahay? Aba, madali lang! Ang kailangan mo lang ay ang tamang recipe.

At para lamang sa iyo, ito ay tiyak isa sa pinakamahusay na mga recipe ng bread dough.

Ang bentahe ng recipe na ito masa ng tinapayay na ito ay malinaw na magagamit upang maghurno ng tinapay ngunit din upang gumawa ng maraming iba pang mga bagay.

Halimbawa, ang recipe na ito ay perpekto para sa paggawa mga pizza, mula sa tarts flambées, mula sa mga pie at kahit na mga donut.

Mga sangkap

Para sa 2 tinapay:

- 60 cl ng mainit na tubig

- 2 kutsara ng lebadura, tulad ng instant na pampaalsa na ito

- 10 cl honey

- 750 g ng all-purpose flour (maaari mo ring gamitin ang semi-wholemeal flour)

- 1 kutsarang asin

- 3 kutsara ng skimmed powdered milk

Kung paano ito gawin

Upang maging matagumpay ang tinapay na ito, mayroong 2 sikreto: ang pampaalsa conditioning at ang pagtataas ng kuwarta.

Para sa akin, ANG factor na gagawin lahat ang pagkakaiba ay tumatagal ng oras upang makondisyon ang iyong lebadura(at maniwala ka sa akin, alam ko kung ano ang aking pinag-uusapan: Na-miss ko ang dose-dosenang mga tinapay bago ko natagpuan ang sikretong ito).

Ang pagkondisyon ng lebadura ay nangangahulugan lamang ng pagtunaw ng iyong lebadura na may kaunting asukal.

1. Upang magsimula, iwisik ang 2 kutsara ng lebadura sa ibabaw ng 600 ML ng mainit na tubig (katumbas ng 2.5 baso ng mustasa).

Upang makakuha ng ideya ng pinakamabuting kalagayan na temperatura, ang tubig ay dapat sapat na mainit para sa paliguan.

Upang makondisyon ang lebadura, gumagamit ako ng isang graduated container, tulad nitong malinaw na basong panukat na jug.

Sa katunayan, mas madaling sukatin ang dami ng pulot gamit ang isang panukat na baso. Na nagdadala sa akin sa susunod na hakbang ...

2. Ibuhos ang pulot sa lebadura, hanggang ang antas ay umabot sa 700 ML.

Ito ay isang madaling gamiting trick na magliligtas sa iyo mula sa paggamit ng isa pang lalagyan upang sukatin ang pulot.

Ang bigat ng pulot ay "lunurin" ang lebadura sa mainit na tubig, na magpapadali pag-activate ng lebadura.

3. Ngayon hayaang umupo ang lebadura ng mga 5 min.

Pansamantala, maaari mong ihanda ang iba pang mga sangkap sa isang stand mixer.

Ang iyong lebadura ay handa na kapag ito ay nakabuo ng magandang layer ng frothy foam, tulad ng nasa larawan sa ibaba:

4. Ibuhos ang pinaghalong tubig / lebadura sa isang stand mixer at idagdag ang harina, asin at skimmed milk powder.

Tiyak na kailangan mong gumamit ng spatula para kaskasin ang pulot na nakaipit sa loob ng iyong lalagyan.

Ngayon i-install ang dough hook sa iyong appliance at i-on ito.

Kapag nakuha na ng timpla ang texture ng isang kuwarta, hayaan ang appliance na magpatuloy sa pagmamasa ng kuwarta para sa karagdagang 6 na minuto.

Tandaan: maaari mo ring masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang kahoy na kutsara. Ngunit, kailangan kong aminin na upang madaling mamasa ang kuwarta ng tinapay, mas gusto kong gumamit ng isang aparato, tulad ng stand mixer na ito na may isang hindi kinakalawang na mangkok na asero.

Maaari mong ihinto ang pagmamasa ng kuwarta kapag ito ay katulad ng nasa larawan sa ibaba:

5. Masaganang harina ang iyong mga kamay at hubugin ang iyong kuwarta sa isang bola.

Kung nakita mong masyadong malagkit ang iyong kuwarta, ihalo ang 1/2 kurot ng harina.

Upang hindi dumikit ang masa sa lalagyan, itaas ang bola at kuskusin ito sa ilalim ng isang tuwalya ng papel na binasa ng mantika. Gawin ang parehong sa mga gilid ng lalagyan.

Ibalik ang dough ball sa lalagyan nito at takpan ito ng cling film o isang tea towel.

Hayaang magpahinga ang kuwarta sa isang mainit na lugar tulad ng sa isang baking sheet habang ang oven ay nagpapainit, hanggang sa tumaas ito at dumoble ang volume, tulad ng nasa larawan sa ibaba.

6. Gamit ang iyong mga kamao, dahan-dahang patagin ang kuwarta.

Ayan, handa na ang iyong homemade bread dough! Ngayon ay maaari mong gawin ang anumang gusto mo dito :-)

Upang makagawa ng lutong bahay na tinapay mula sa bread dough na ito, ang kailangan mo lang gawin ay hubugin ang kuwarta sa hugis ng 2 tinapay.

Sa isip, ang mga tinapay ay dapat na inihurnong sa isang kawali na natatakpan ng papel na pergamino, tulad ng sa butas-butas na plato na ito upang makagawa ng 4 na baguette.

Babala : bago maghurno, huwag kalimutang takpan at hayaang magpahinga ang mga bun sa pangalawang pagkakataon. Ito ay very very mahalaga!

Ngayon, maghurno ng mga tinapay para sa mga 27/30 min sa 185 ° C. Mag-ingat na huwag i-overbake ang mga tinapay, dahil maaari itong maging masyadong tuyo.

Hayaang tumayo ng 10 minuto bago hulmahin ang iyong mga tinapay. Kung hahayaan mong lumamig nang buo sa kawali, ang ilalim ay maaaring maging basa.

And there you have it, gumawa ka ng sarili mong homemade bread :-)

Para sa akin, ang pinakamahusay na paraan upang kumain ng lutong bahay na tinapay ay kapag ito ay mainit pa, sa labas lamang ng oven, at ipakalat na may masarap na homemade butter :-) Yum!

At habang ikaw ay nasa ito, bakit hindi subukan ang masarap na homemade butter recipe (ito ay napakadali)?

Ikaw na...

Paano ang tungkol sa iyo, ito ba ay mabilis at madaling recipe para sa iyo? Nasubukan mo na ba? Ipaalam sa amin kung ano ang iyong iniisip sa mga komento. Hindi kami makapaghintay na marinig mula sa iyo!

Gusto mo ba ang trick na ito? Ibahagi ito sa iyong mga kaibigan sa Facebook.

Para matuklasan din:

7 Mga Tip na Mabisa para Panatilihing Sariwa ang Tinapay.

Paano Gumawa ng Tinapay gamit ang SLOW COOKER? Ang MABILIS at Madaling Recipe.