2uandtrilogy.com

Kung tulad ko gusto mong magluto, tiyak na naitanong mo na sa iyong sarili ang tanong na ito:

dapat ka bang bumili ng kahoy na cutting board o isang plastic cutting board?

Ano ang pinakamahusay na pagpipilian para sa iyong kalusugan? Hindi ganoon kadali ... Paliwanag:

Mga tabla na gawa sa kahoy

Maraming uri ng kahoy ang ginagamit sa paggawa ng mga tabla.

Ang beech plank: ito ang pinakakaraniwan sa iyong mga kusina. Ito ay partikular na lumalaban ngunit may disadvantage na masira kapag nadikit sa tubig dahil ito ay buhaghag. Ito ay pumapasok sa tubig at kalaunan ay kumiwal.

Ang kakaibang tabla ng kahoy: sila ang pinaka solid. Ang mga kakaibang kakahuyan ay may partikularidad ng pagiging rot-proof. Gayunpaman, siguraduhing suriin ang pinagmulan ng kahoy. Dapat itong magmula sa mga kontroladong sektor na nakikilahok sa napapanatiling pamamahala ng mga tropikal na kagubatan upang maiwasan ang ligaw na deforestation.

Ang bamboo board: ang kawayan ay isang malakas at matigas na kahoy. Maganda ang reaksyon nito sa tubig at environment friendly dahil mabilis itong lumaki. Ngunit mag-ingat sa maliliit na splints na maaaring umiiral sa ibabaw na ito.

Mga plastik na tabla

Mayroong dalawang uri ng mga plastic board.

Ang PVC board (Polyvinyl chloride): ito ay may bentahe ng hindi porous, ng pagiging solid at ng pagtiyak ng mabuting kalinisan. Gayunpaman, sa paggamit, maaari itong maglabas ng maliliit na hibla na makakahawa sa pagkain.

Ang HDPE board (high density polyethylene): hindi rin ito buhaghag, napakatigas at malakas. Ito ay arguably ang pinakamahusay na alternatibo kung ikaw ay naghahanap para sa isang plastic cutting board.

Ano ang pinaka hygienic board?

Sa katunayan, kung susundin mo ang batas sa Europa, mas mahusay na iwasan ang mga tabla na gawa sa kahoy. So, tinutukso ba tayo ng plastic board?

Hindi masyadong sigurado kapag alam mo na ang plastic ay maaaring maglaman ng lead, cadmium, phthalates at DEHA. Ang huli ay isang kemikal na pinaghihinalaang nagsusulong ng kanser, batay sa mga pag-aaral sa hayop. Maaari rin itong magkaroon ng nakakapinsalang epekto sa atay, bato, pali at buto.

Ang mga plastic cutting board ay maaari ding maglaman ng phthalates. Dahil sa mga plastic na microfiber na maaaring masira kapag naghiwa ng pagkain, ang mga phthalates ay nakakahawa sa ating pagkain at napupunta sa ating mga tiyan. Hindi talaga maganda yan…

Ngunit hindi lang iyon.

Sa aking karanasan, ang parehong kahoy na tabla at ang plastic na tabla ay palaging natatapos na minarkahan ng mga uka na ginawa gamit ang kutsilyo kapag naghihiwa ng pagkain.

At sa parehong mga kaso, dito magtatago ang mga mikrobyo. Bigla akong napaisip kung alin ang pinaka hygienic sa huli.

Pang-agham na pagsubok sa suporta

Si Dean Cliver, isang microbiologist na nagtatrabaho sa Unibersidad ng California sa Estados Unidos, ay nagsagawa ng isang eksperimento. Nahawahan niya ng bacteria ang kahoy at plastic cutting board.

Pagkatapos ay ibinabad niya ang mga ito, pagkatapos ay hinugasan at tuluyang pinatuyo. Pagkatapos ay kumuha siya ng mga sample mula sa bawat board. At narito ang resulta nito:

Ang kahoy ay isang buhaghag na materyal. Nanatili ang bacteria mula sa kahoy na tabla kung saan niya ito inilagay. Pero ayon sa scientist, natural na nag-aalis ng bacteria ang kahoy na kalaunan ay namamatay. Sa huli, halos hindi nila tayo mahawaan.

Sa kabilang banda, natuklasan ng microbiologist na mayroong mas maraming bakterya sa mga plastic board. Napapaloob sila sa mga bakas na iniwan ng mga kutsilyo. At ang paghuhugas ay hindi sapat upang alisin ang mga ito. Bilang karagdagan, sila ay may posibilidad na magparami nang mas madali at mabilis.

Sa madaling salita, sa huli, ang mga plastic board ay hindi magiging kasing linis ng mga kahoy na cutting board. Ang tanging solusyon upang maiwasan ang mga problemang ito ay ang pumili ng isang napaka-lumalaban na HDPE (high density polyethylene) board.

Kaya ano ang pinakamahusay para sa iyo?

Ang kahoy na board: ang pinakamahusay na pagpipilian para sa iyong kalusugan

Mula sa aking pananaw ito ay mas mahusay na pumili ng isang kahoy na tabla ngunit hindi basta basta.

Pumili ng isang board na gawa sa hardwood na maglilimita sa pagkalat ng mga mikrobyo sa mga bakas na iniwan ng mga kutsilyo.

Inirerekomenda ko ang isang ito sa kawayan.

Sa anumang kaso, alamin na mahalagang palitan ito nang regular. Sa sandaling magsimula itong masira, palitan ito.

Para sa pagpapanatili ng iyong cutting board, sundin ang aming tip dito.

Gusto mo ba ang trick na ito? Ibahagi ito sa iyong mga kaibigan sa Facebook.

Para matuklasan din:

Ang Mapanlikhang Plano sa Trabaho Para Mas Padaliin ang Buhay ng Iyong Kusina.

Ang 10 Pinakamaruming Bagay sa Ating Araw-araw.