2uandtrilogy.com

Gusto mo ba ng veal kidney?

Ang mga recipe ng veal kidney ay nasa lahat ng uri ng sarsa.

Ngayon, iminumungkahi kong lutuin mo ang mga ito sa port.

Ang offal na ito, na may napakasarap na lasa, ay mayaman sa bakal. Alam mo ba na ito ay isang mahusay na memory booster?

Kaya siyempre, ang mga bato ay hindi sa panlasa ng lahat.

Ngunit masisiguro ko sa iyo na magugustuhan ng mga mahilig sa offal ang madaling gawin na recipe na ito!

Paghahanda: 15 min - Nagluluto: 10 min - Madali

Mga sangkap para sa 2 tao

- 450 g ng veal kidney

- 10 cl ng pulang port

- 1 bawang

- 2 tablespoons ng kulay-gatas

- 20 g ng mantikilya

- Salt pepper

Kung paano ito gawin

1. Banlawan ang mga bato sa malinis na tubig, dahan-dahang punasan ang mga ito ng sumisipsip na papel at gupitin ang mga ito sa mga cube.

2. Balatan at hiwain ang shallot.

3. Init ang mantikilya sa isang kawali, ilagay ang mga bato at ang tinadtad na bawang sa loob nito. Mag-iwan sa kayumanggi sa mataas na init para sa 5 hanggang 6 na minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

4. I-deglaze ang port at hayaang mabawasan.

5. Timplahan ng asin at paminta at idagdag ang crème fraîche.

6. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa maging kulay rosas ang mga bato (mga sampung minuto).

Mga resulta

Ayan, handa na ang iyong port veal kidney :-)

Ihain nang mainit kasama ng kanin o patatas.

Ito ay isang madaling recipe na gawin, hindi ba?

Tip: kung paano pumili ng veal kidney?

Ang mga bato ay dapat kainin nang sariwa. Mas mainam na pumili ng mga light kidney, kulay rosas, o kahit na murang beige.

Sila ay magiging mas malasa kaysa sa mas madidilim na kulay na nagpapakita ng mas malinaw na lasa.

Badyet

- 450 g ng veal kidney: sa € 6.80 bawat kilo o € 3.06

- 10 cl ng pulang port: sa € 6.41 bawat litro, ibig sabihin, € 0.64

- 1 shallot: humigit-kumulang 25 g sa € 3.90 bawat kilo o € 0.10

- 30 ml ng sariwang cream: sa € 2.24 bawat litro, ibig sabihin, € 0.07

Isang karagdagan ng € 1.93 bawat tao o € 3.87 para sa 2 tao.

Gusto mo ba ang trick na ito? Ibahagi ito sa iyong mga kaibigan sa Facebook.

Para matuklasan din:

Carbonade Flamande: Ang Aking Economic Beef-Based Recipe.

My Homemade Bœuf Bourguignon: My Recipe for less than € 4.50 per Person!