2uandtrilogy.com

Pagdating ng taglamig, gusto kong magluto ng mga masasarap at masustansiyang mainit na pagkain.

Ang tartiflette ay isa sa mga magiliw at murang pagkaing iyon na gusto ko.

Madaling ihanda, ang Savoyard recipe na ito ay palaging tinatangkilik na may parehong kasiyahan kasama ang mga kaibigan o pamilya para sa pinakamalaking kasiyahan ng lahat.

Paghahanda:35 min

Pagluluto: 25 min

Kahirapan: Madali

Para sa 6 na tao

Badyet bawat tao: € 1.67

Mga sangkap

- 1.5 kg ng patatas

- 1 reblochon

- 200 g ng plain bacon

- 20 cl ng sariwang cream

- 2 sibuyas

- 25 cl ng white wine mula sa Savoy

- Langis ng oliba

- Salt pepper

Kung paano ito gawin

1. Balatan ang mga patatas at gupitin sa malalaking cubes.

2. Ilagay ang mga ito sa isang malaking palayok ng inasnan na tubig na pinakuluan mo. Iwanan upang maluto sa loob ng 15 hanggang 20 minuto (naluluto ang mga ito kapag, sa pamamagitan ng pagtusok sa kanila ng talim ng kutsilyo, madali itong nakatanim sa loob).

3. Painitin muna ang oven sa 200 °.

4. Balatan at hiwain ang mga sibuyas at pawisan ang mga ito sa loob ng 5 minuto sa isang kawali na may bahagyang ambon ng langis ng oliba.

5. Idagdag ang bacon at lutuin sa medium heat sa loob ng 5 min.

6. Ibuhos ang diced na patatas sa kawali at lutuin ang paghahanda sa loob ng 10 minuto sa mataas na init.

7. Idagdag ang white wine at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 3 minuto. Magdagdag ng asin at paminta.

8. Ibuhos ang paghahanda sa isang gratin dish at takpan ng crème fraîche.

9. Gupitin ang reblochon sa kalahati, pahaba at ilagay ito sa gilid ng balat.

10. Ihurno ang ulam sa loob ng 20 hanggang 25 minuto, ang reblochon ay dapat na runny at bahagyang kayumanggi.

Ihain kaagad at samahan ang tartiflette na may berdeng salad.

Bonus tip

Anong uri ng patatas ang pipiliin para sa paggawa ng tartiflette?

Maaari kang gumamit ng maraming uri ng patatas. Gayunpaman, iwasan ang mga inilaan para sa fries at puree, tulad ng bintje.

Pumili ng mga patatas na may matigas na laman para sa mas mahusay na pagganap sa pagluluto (tulad ng amandine, charlotte saan maganda ng fontenay).

Badyet

- 1.5 kg ng patatas (uri ng charlotte): sa 1.30 € bawat kilo o 1.95 €

- 1 reblochon: 450 g sa € 10.71 bawat kilo, ibig sabihin, € 4.82

- 200 g ng plain bacon: sa € 6.60 bawat kilo, ibig sabihin, € 1.32

- 20 cl ng crème fraîche: € 3.15 bawat litro, ibig sabihin, € 0.63

- 2 sibuyas: humigit-kumulang 200 g sa € 1.70 bawat kilo o 0.34

- 25 cl ng Savoy white wine: sa € 4 bawat litro o € 1

Isang karagdagan ng € 1.67 bawat tao o € 10.05 para sa 6 na tao.

Gusto mo ba ang trick na ito? Ibahagi ito sa iyong mga kaibigan sa Facebook.

Para matuklasan din:

Ang 11 Pinakamahusay na Recipe Para sa Isang Masarap At Murang Aperitif.

Ang Lihim na Recipe para sa Matagumpay na Mashed Potatoes.