Sa wakas, inilabas ang Secret Sauce Recipe mula sa "L'Entrecôte" Restaurant.
Dito na sa wakas nabunyag...
... ang tunay na recipe para sa sikat na sarsa na napakasikat at pinagnanasaan ng mga "Entrecôte" na restaurant.
Pagkatapos ng mga taon ng paghihintay, sa wakas ay magagawa mo na ito sa bahay, na para kang nasa isang restaurant!
Makikita mo, ito ay hindi masyadong kumplikado at ito ay masarap:
Mga sangkap para sa 1 tao
- 1 atay ng manok
- 1 bawang
- 1 sanga ng thyme
- 10 cl ng likidong sariwang cream
- 1 kutsara ng Dijon mustard
- 20 g ng mantikilya
- 3 cl ng tubig
Ang recipe para sa sikat na sarsa
1. Sa 10 g ng mantikilya, pawisan ang mga shallots, na una mong tinadtad.
2. Idagdag ang thyme at ang atay ng manok.
3. Lutuin ang kabuuan hanggang sa bahagyang kulay.
4. Sa isa pang kawali, bawasan ang cream sa mababang init kasama ang mustasa.
5. Kapag lumapot, idagdag ang tubig at mantikilya sa cream.
6. Paghaluin ang paghahanda ng shallot, atay ng manok at thyme.
7. Pagkatapos ay ipasa ang sarsa sa isang Chinese cheesecloth (strainer na may napakahusay na conical mesh).
8. Panghuli, magdagdag ng crème fraîche at mustasa sa paghahanda.
Mga resulta
At nariyan ka, gumawa ka ng THE secret sauce para sa mga Entrecote restaurant :-)
Sabihin mo sa akin ang balita! At ang bayarin ay hindi gaanong maalat kaysa sa restaurant.
Dagdag pa, gamit ang homemade recipe na ito, hindi na kailangan ng Thermomix!
Ikaw na...
Inihanda mo ba itong sikretong sarsa mula sa mga restawran ng Entrecote? Sabihin sa amin sa mga komento kung nagustuhan mo o mas gusto mo ang sikat na charmelcia sauce mula sa Bistro Regent na inirerekomenda ni chef Philippe Etchebest. Hindi kami makapaghintay na marinig mula sa iyo!
Gusto mo ba ang trick na ito? Ibahagi ito sa iyong mga kaibigan sa Facebook.
Para matuklasan din:
Palambutin ang Karne Gamit ang Baking Soda, Isang Tip sa Hindi Nagkakamali.
Aking 5 Unmissable at Unreatable House Sauces!
