2uandtrilogy.com

Masyado bang maasim ang iyong homemade jam?

Madalas itong nangyayari dahil sa natural na kaasiman ng ilang prutas.

Ngunit hindi na kailangang magdagdag ng higit pang asukal para sa lahat ng iyon!

Sa kabutihang palad, mayroong isang simpleng trick ng lola para sa pag-alis ng kaasiman mula sa mga jam.

At nang walang pagdaragdag ng higit pang asukal sa iyong recipe!

Ang mabisang trick ay ang magdagdag ng isang pakurot ng baking soda habang nagluluto. Tingnan mo:

Kung paano ito gawin

1. Gawin ang iyong jam gaya ng dati.

2. Kapag nagluluto, magdagdag ng isang pakurot ng baking soda kada litro ng jam.

Mga resulta

At ngayon, salamat sa baking soda, hindi na acidic ang iyong homemade jam :-)

Madali, mabilis at mahusay, hindi ba?

Wala nang pait na sumisira sa lasa ng masarap mong fruit jam!

Ang lasa ng iyong jam ay mas matamis nang hindi na kailangang magdagdag ng masyadong maraming asukal.

Perpekto para sa mga mas gusto ang hindi gaanong tangy jam na tulad ko!

At ito ay gumagana sa lahat ng acidic o mapait na prutas: strawberry, aprikot, plum ...

Bakit ito gumagana?

Ang bikarbonate ay isang natural na produkto ng alkalina.

Sa gayon, natural nitong ni-neutralize ang kaasiman ng mga prutas na ginagamit mo sa paggawa ng iyong mga jam.

Ang iyong mga jam ay kaya hindi gaanong acidic nang hindi na kailangang magdagdag ng asukal.

Tandaan na ang tip na ito ay gumagana din upang bawasan ang kaasiman ng mga salad ng prutas.

Hindi lamang magiging mas acidic ang mga prutas, ngunit mapapanatili din nila ang kanilang magagandang kulay.

Karagdagang payo

Upang makagawa ng isang mahusay na homemade jam, ang pagpili ng mga prutas ay mahalaga. Hindi sila dapat maging masyadong berde dahil ang iyong jam ay kulang sa lasa.

Ngunit hindi rin sila dapat maging sobrang hinog, dahil sa kasong ito ay kulang sila ng pectin.

At ang pectin ay isang mahalagang natural na sangkap para sa mga jam upang magkaroon ng magandang pagkakapare-pareho.

Kung gusto mong gumawa ng strawberry o raspberry jam, palaging gumawa ng maliit na halaga. Dahil ang mga ito ay marupok na prutas.

Kung gagawa ka ng masyadong malalaking halaga nang sabay-sabay, ang iyong jam ay magiging parang minasa na prutas o marmelada.

Tandaan din na mas madaling gumawa ng mga jam na may magandang pagkakapare-pareho sa ilang mga prutas tulad ng redcurrant, Damascus plum o blackcurrant.

Ang mga prutas na ito ay talagang nagbibigay ng magandang texture sa iyong jam.

Sa kabilang banda, mas mahirap ang mga blackberry, strawberry, rhubarb, cherries o peras. Ang mga prutas na ito ay hindi gaanong kumukuha at ang mga jam ay malamang na maging mas likido.

Paghaluin ang mga prutas!

Maaari mo ring paghaluin ang prutas nang walang problema upang lumikha ng mga bagong lasa. Halimbawa :

- Ang mga cherry at currant juice ay magkakasama.

- Ang kasal sa pagitan ng mga igos at mga walnut ay palaging matagumpay.

- Ang mga dalandan, lemon at grapefruits ay napakahusay.

- At higit na nakakagulat, ang lasa ng mga blackberry ay napupunta nang maayos sa mga mansanas at ng mga peras na may mga plum.

Ikaw na...

Nasubukan mo na ba ang panlilinlang ng lola na ito para maalis ang acidity sa mga jam? Sabihin sa amin sa mga komento kung ito ay nagtrabaho para sa iyo. Hindi kami makapaghintay na marinig mula sa iyo!

Gusto mo ba ang trick na ito? Ibahagi ito sa iyong mga kaibigan sa Facebook.

Para matuklasan din:

Narito ang Tip para Iwasan ang Amag sa Mga Jam.

Mga Homemade Fruit Jellies na Ginawa sa Minuto nang 3 Beses na Wala.